Article del bloc de siset

comparació

dilluns 8/setembre/2008 - 02:48 1217 7

Voldria convidar-vos a cuinar un plat........un plat molt especial per mi...un plat per tots vosaltres els que hem coneixeu i els que no...
Primer triarem els ingredients procurant que siguin de primera qualitat això no vol dir cars.... es mes!!! el farem amb el que trobem pel bosc o el corral o comprar-ho a un pagès que coneixem ....això ja porta una estona de feina potser mes d’un dia però es la base del plat que volem ......
Una vegada trobats els ingredients comencem a cuinar....primer el sofregit a foc lent es clar, buscant la textura de la ceba quant esta 12 hores a la vora de les brases.....mmmm aquell color negre que agafa tot i no estar cremada....mentrestant anem fent el brou: primer fornejarem una mica la carn amb les verdures i empres posar-ho en una olla molt grossa un parell o tres de dies a foc molt lent.......
Mentrestant ( que ja tenim temps ) anirem a buscar unes herbetes al bosc, i qui sap !! potser al temps que estem tenim una agradable sorpresa i trobem algun bolet o alguna fruita que no teníem pensat fer servir però la recollirem per que segur que la farem servir si no en aquesta recepta en una altre.
Una vegada tenim les herbetes rostirem la carn....primer a foc ràpid per aconseguir el cruixent de fora i empres abaixarem el foc o millor portarem la cassola a la vora d’un foc a terra per que es vagi cuinant sense cap pressa, i afegirem les altres verdures de l’hort i la deixarem unes 10 hores fent la xup xup afegint-hi brou de tant en tant, una vegada acabat això posarem la picada d’herbes ben fresques...o els bolets que hem trobat hi ho deixarem 5 minuts.

Ara es l’hora de servir el plat....amb un plat ben gros hi posarem un fondo de la ceba confitada, ala seu damunt la carn posada amb molt de carinyo, empres ho salsejarem amb una reducció del brou i per sobre unes herbetes per decorar el plat que posarem damunt una taula molt ben parada ( encara que nomes hi hagi un comensal)

Uix perdó.......m’he descuidat el títol del plat.......aquest plat es diu amistat

Comentaris sobre aquest article

Escriu el teu comentari per aquest article

Patrocinadors

Què pots trobar a LLENCERIA.cat?

• Accessoris
  • Complements Complements
  • Disfresses
  • Guants
  • Màsqueres
  • Perruques
  • Pestanyes
  • Sabates
• Bikinis
  • Bikinis
  • Pareos
• Llenceria dona
  • Calcetes, tangues...
    • Calcetes i tangues
  • Llenceria esportiva
  • Llenceria per núvia
  • Llenceria reductora
  • Llenceria tèrmica
  • Mitges, mitjons...
    • Culots
    • Leggings
    • Lligues
    • Malles
    • Mitges
    • Pantis
  • Pijames, bates...
    • Bates
    • Camises de dormir
    • Kimonos
    • Pijames
  • Sostenidors i bodies
    • Bodis
    • Conjunts
    • Cotilla i corpinyo
    • Picardies
    • Sostenidors
• Llenceria home
  • Calçotets Boxers
  • Calçotets slip
  • Pijames home
  • Samarretes
  • Tanga home
• Vestits
  • Faldes
  • Mini vestits
  • Monos
  • Pantalons
  • Vestits llargs

Més articles

Vols llegir més articles escrits per siset? Aquí son els últims articles.

Cerca al meu bloc

Articles antics